La cucina di Rita - Articoli


Il senso del gusto e le papille gustative. A cura di Rita Calvo PDF Stampa E-mail
Scritto da Administrator   
Sabato 17 Gennaio 2015 08:17

 

Breve indagine nei percorsi che conducono alla percezione dei sapori

 

Ultimo aggiornamento Martedì 25 Agosto 2015 12:22
Leggi tutto...
 
On line le risposte corrette alla "cucina a quiz". Domande enogastronomiche più o meno difficili a cura di Rita Calvo PDF Stampa E-mail
Scritto da Administrator   
Martedì 25 Novembre 2014 10:27

Un piccolo test per capire il proprio livello di conoscenza sul variegato mondo della gastronomia. Provate a rispondere alle 26 domande a risposta multipla. Consultabili on line le risposte corrette.

 

Ultimo aggiornamento Martedì 25 Agosto 2015 12:23
Leggi tutto...
 
Cucinoterapia, perché cucinare fa bene al corpo e all’anima? Di Rita Calvo PDF Stampa E-mail
Scritto da Administrator   
Mercoledì 22 Ottobre 2014 16:02

 

Un malessere fisico, una fastidiosa malinconia, una sensazione mista di noia e solitudine? Meglio di qualunque medicina, la preparazione di una gustosa pietanza può davvero ridarci benessere e soddisfazione

Ultimo aggiornamento Martedì 25 Agosto 2015 12:25
Leggi tutto...
 
L’Eros in tavola ha il sapore della ruchetta e delle cipolle in frittata PDF Stampa E-mail
Scritto da Administrator   
Mercoledì 13 Agosto 2014 10:45

 

Il mito dei frutti di mare superato anche da avocado e peperoncino (da “L’Osteria del tempo perso” di Alberto Alfieri Bordi 1989)

Ultimo aggiornamento Mercoledì 20 Agosto 2014 13:53
Leggi tutto...
 
Alla scoperta del "panuozzo", apprezzato panino pizza in uso nel Cilento di Rita Calvo PDF Stampa E-mail
Scritto da Administrator   
Venerdì 27 Giugno 2014 06:12

 

Un panino-pizza o forse una pizza a panino, sottile, morbida e croccante da farcire espressa e riscaldare nel forno a legna. È un’esperienza sensoriale più che un semplice pasto.

Ultimo aggiornamento Lunedì 05 Ottobre 2015 04:52
Leggi tutto...
 
Quale è il vero significato dell'uovo di Pasqua? Di Rita Calvo PDF Stampa E-mail
Scritto da Administrator   
Lunedì 07 Aprile 2014 14:34

 

Nell'iconografia cristiana, l'uovo è il simbolo della Resurrezione, il suo guscio rappresenta la tomba dalla quale esce un essere vivente. Secondo il paganesimo, invece, l'uovo è simbolo di fertilità: dell'eterno ritorno della vita.

 

Ultimo aggiornamento Giovedì 24 Aprile 2014 09:56
Leggi tutto...
 
Carnevale, tempo di frappe e castagnole di Rita Calvo PDF Stampa E-mail
Scritto da Administrator   
Giovedì 20 Febbraio 2014 13:19

Le chiacchiere o frappe sono dolci molto friabili che vengono fritti ed infine cosparsi di zucchero a velo tipici del periodo di Carnevale e vengono chiamati con nomi diversi a seconda delle regioni di provenienza.

 

Ultimo aggiornamento Mercoledì 05 Marzo 2014 08:21
Leggi tutto...
 
<< Inizio < Prec. 1 2 3 4 5 6 Succ. > Fine >>

Pagina 3 di 6
©Comirap 2012. Direttore editoriale Alberto Bordi, Webmaster Massimo Geria